Pudding de chía: Desayuno fitness y delicioso

Además de ser una gran fuente de fibra, las semillas de chia son ricas en antioxidantes, hierro y calcio.

¿Todavía no has probado el pudín de chía? Esta vez, las semillas de chía han llegado a los mercados para quedarse. Nos encantan por sus múltiples posibilidades en la cocina y sus increíbles propiedades nutricionales. Hoy les propongo la receta más sencilla que puedan hacer con ellas, un pudín de chía con fruta fresca. Además de ser una gran fuente de fibra, las semillas de chia son ricas en antioxidantes, hierro y calcio. Cuando llegó al supermercado, no sabíamos muy bien cómo utilizarlas y es que las semillas por sí solas son bastante insípidas; pero sin embargo tienen una cualidad extraordinaria, y es que absorben hasta 10 veces su peso en líquido. Por eso son perfectas para hacer el pudin. 

Pudín de chía con leche

Ingredientes: 

  • 3 cdas. de semillas de chía
  • 1 taza (250 ml) de leche vegetal o animal 
  • 1/4 cdta. de canela molida
  • 1/4 cdta. de jengibre en polvo 
  • 1 cdta. de miel, sirope de arce o agave

Paso 1: En unos vasos mezcla las semillas de chía con la leche, la miel o sirope y las especias. 

Paso 2: Deja reposar al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche en el frigorífico. 

Paso 3: Aguanta hasta 2 días sin problemas. 

Paso 4: Sirve con el albaricoque partido en trozos, u otra fruta, y el coco rallado por encima.

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Pudding de chía:Pudin de Chía y Chocolate

Ingredientes:

  • 6 cucharadas de semillas de chía
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de leche vegetal (250 ml)
  • 3 cucharadas de sirope de arce

 Paso 1: Mezcla todos los ingredientes en un bol, remueve hasta que estén bien integrados y deja reposar 15 minutos.

Paso 2: Pasado ese tiempo vuelve a remover y pon la mezcla en un bote hermético en la nevera durante al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.

Paso 3: Reparte la mezcla en vasitos y decora con tus ingredientes preferidos. Nosotros le echamos rodajas de plátano, frambuesas, pistachos troceados y cacao nibs.

Pudding de chía:Pudín de chía y avena

Ingredientes: 

  • 200 g de copos de avena suaves
  • 4 Cdas. semillas de chía
  • 2 Cdas. de semillas de linaza
  • 2 Cdas. de sirope de agave
  • 150 g de frutas rojas congeladas o frescas
  • 350 ml de agua
  • 150 ml de leche de coco
  • Para decorar
  • Frambuesas, arándanos, chips de coco y menta

Paso 1: Tritura las frutas rojas junto con los 350 ml de agua en un procesador de alimentos. Reserva.

Paso 2: En un bol mezcla la avena, la chía y la linaza con el agave, la leche de coco y las frutas rojas que has triturado. Puedes dividirlo en vasos o dejarlo en un solo bol. Tápalo y deja en el frigorífico toda la noche o al menos unas 4 horas para que la avena se ablande y quede cremosa. Decora los vasos con los chips de coco, las frambuesas y la menta.

Paso 3: Mezcla la avena, la chía y la linaza con el agave y las frutas rojas que has triturado. Llena solo un poco los vasos con esta mezcla. Ahora añade al pudin unos 50 ml de leche de coco y mezcla bien. Añade la segunda capa de pudin a los vasitos. 

Paso 4:  por último añade los 100 ml restantes de leche de coco al pudin y mezcla bien. Divide entre los vasos y esta será la última capa. Decora los vasos con los chips de coco, las frambuesas y la menta. Aguanta hasta 4 días en el frigorífico.

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