Pasta napolitana: Un clásico de la cocina italiana

Nada más rico que una pasta napolitana bien servida en la mesa. Mira como puedes prepararlo fácilmente.

 Considerado un clásico de la cocina italiana. La pasta napolitana logra ser un plato de lo más delicioso, y sobre todo, fácil de preparar.

Su mayor aporte de este alimento es la de ser muy nutritivo, gracias al tomate y sus beneficios en vitaminas A y C que ayudan al metabolismo. Es por ello que, a continuación, vamos a enseñarte cómo puedes preparar la pasta napolitana en sencillos pasos.

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Ingredientes pasta napolitana

  • 300 gramos de pasta
  • 5 tomates rojos
  • 100 gramos de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 hojas de albahaca
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Queso parmesano

Cómo preparar una receta de pasta a la napolitana:

Pasta napolitana receta

Paso 1: Limpiar los tomates, retirando el tallo verde

Paso 2: Hierve agua en una olla espaciosa para que puedas cocer los tomates durante siete minutos

Paso 3: Detener la cocción, sacar los tomates y retirar la piel

Paso 4: Triturar los tomates pelados hasta obtener un jugo sin grumos demasiado grandes.

Paso 5: Coloca el tomate licuado para eliminar los grumos

Paso 6: Coloca el jugo de tomate y la albahaca en una olla. Ahí mismo, debes cocinar a fuego bajo durante unos 25 minutos.

Paso 7: Añade sal, pimienta y un poco de azúcar en la olla de la salsa de tomate.

Paso 8: Vierte el agua con sal en otra olla y hierve para cocinar la pasta.

Paso 9: Incorpora la pasta cuando el agua entre en hervor y cocer hasta que se suavice estando en su punto.

Paso 10: Coloca la pasta, sirve y vierte la salsa napolitana.

Paso 11: Asegurate de que la sal esté en su punto.

Paso 12: Ralla el queso parmesano sobre la salsa y la pasta.

Dato Extra

Si no te gusta el sabor ácido del tomate, coloca un trozo de zanahoria al cocinar el tomate licuado. Recuerda que el tamaño de esta verdura debe ser igual a la cantidad de salsa que se está cocinando. La verdura absorbe la acidez de la fruta y eso ayudará a que la pasta napolitana tenga un sabor diferente.

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