Sopa peruanita: Sabores para un plato exquisito

Un plato suculento y con una carga de energía y sabor para disfrutar con muchas verduras y la carne favorita, muy típica en suelo peruano

Los domingos son de sopa en familia, para recargar energía y disfrutar de un buen plato. Por eso no puede faltar la sopa peruanita en sus distintas presentaciones. No pierdas detalles para su preparación. Además puedes buscar más recetas de sopas. 

¿Cómo preparar sopa peruanita?

Sopa de pollo peruana

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 1 unidad de cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pedazo de kion
  • 4 presas de pollo
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 2 unidades de papas amarillas medianas
  • 2 unidades de papas blancas medianas
  • ½ unidad de zanahoria
  • Orégano seco a gusto
  • 250 gr de fideos

Paso 1: Coloca el agua en la olla y lleva al fuego. Añades la cebolla, los ajos, el kion y el pollo. Salpimientas.

Paso 2: Remueves constantemente, luego dejas hervir por 10 minutos. Añades las papas amarillas, blancas y la zanahoria. Rectificas la sazón.

Paso 3: Añade el orégano. Deja hervir por 10 minutos. Agrega los fideos y pones a hervir por 8 minutos más y listo. 

Te encantará: La sopa de sémola, es una de las más fáciles de hacer y popular en Perú.

No te pierdas: La sopa de zapallo, es cremosita y muy deliciosa. Los niños lo aman. 

sopa peruanita

Lee más: La sopa huachana, es un caldo concentrado que todos aman por el increíble sabor que tiene.

La sopa papa cashqui

Ingredientes:

  • 6 papas blancas medianas cortadas en cubitos
  • 2 cebollas rojas
  • 2 huevos
  • 200 g de queso fresco
  • Una rama de perejil, paico, culantro, huacatay y muña
  • Aceite
  • Sal

Paso 1: Prepara un aderezo con la cebolla, previamente picada en cuadritos, y el aceite. Agrega la sal. 

Paso 2: Cuando esté dorada, añade la papa y el agua hasta que cubra las papas. 

Paso 3: Cuando la papa se cocine, añadir las hierbas picadas finamente y el queso en cubitos. 

Paso 4: Pasados unos 5 minutos, incorpora el huevo lentamente mientras remueves el caldo. Deja hervir un minuto más y sirve.

sopa peruanitaSopa peruanita de leche

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 3 cebollas
  • 4 tazas de caldo de res
  • 3/4 taza de queso parmesano
  • 4 tazas de leche
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 20 rebanadas finas de pan
  • Sal y pimienta

Paso 1: Ponga la mantequilla y la salsa de tomate, en una fuente enlozada de 40 por 30 centímetros y de paredes de aproximadamente 15 centímetros de altura, sobre la plancha de la cocina. 

Paso 2: Coloca encima una capa de rebanadas de pan de molde sin costra, otra de cebollas cocidas en caldo y otra de queso parmesano rallado. Se repite estas capas hasta llenar las dos terceras partes de la altura de la fuente. 

Paso 3: Vierta el caldo mezclado con la leche, en igual proporción, y sazone con sal y pimienta. 

Paso 4: Eche encima el aceite de oliva. Cocine lentamente sobre la plancha de la cocina y sirva en la misma fuente.

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