Ingredientes:
- 1 lt de caldo de pescado
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 papa blanca
- 1 zanahoria mediana
- 250 gr de gambas
- 150 gr de langostinos
- 150 gr de mejillones
- 150 gr de almejas
- 1 cd de perejil picado
- 2 rebanadas de pan
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Paso 1: Primero lava los mejillones y las almejas, pela las gambas y lo mismo con los langostinos.
Paso 2: Luego con un poco de aceite saltea los mariscos a fuego medio por diez minutos. Reserva.
Paso 3: En una olla grande coloca los mejillones y las almejas, tapa y calienta hasta que se abran.
Paso 4: Luego saca los mejillones y las almejas de sus caparazones. Reserva.
Paso 5: Pela y pica la papa con cebolla en pequeños cubos. Ahora pela y pica los ajos en trozos.
Paso 6: Pasa a cortar las zanahorias en rodajas. Lleva a sofreír la cebolla y el ajo en una olla. Deja que se cocine por 5 minutos.
Paso 7: Ahora agrega el tomate, la zanahoria, el perejil y el pimiento con una pizca de sal. Revuelve y deja cocinar por 10 minutos a fuego lento.
Paso 8: Mientras esperas, empieza a desmigar el pan y échalo a la preparación, deja cocinar 5 minutos más.
Paso 9: Incorpora el caldo de pescado y lleva el contenido a la licuadora. Una vez listo, lleva nuevamente a la olla.
Paso 10: Ahora agrega los mariscos y la papa. Deja cocinar por 15 minutos, salpimenta y remueve.
Paso 11: Asegúrate que estén cocidos todos los ingredientes y apaga la estufa. Sirve y disfruta de una sopa calientita.
