Sopa de mariscos: El doble de energías que necesitas

Sin duda esta es una de las mejores sopas en cuanto a aporte nutricional.

Ingredientes: 

  • 1 lt de caldo de pescado 
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla 
  • 1 tomate 
  • 1 papa blanca
  • 1 zanahoria mediana
  • 250 gr de gambas
  • 150 gr de langostinos
  • 150 gr de mejillones 
  • 150 gr de almejas 
  • 1 cd de perejil picado 
  • 2 rebanadas de pan 
  • Aceite de oliva 
  • Sal y pimienta 

Preparación: 

Paso 1: Primero lava los mejillones y las almejas, pela las gambas y lo mismo con los langostinos. 

Paso 2: Luego con un poco de aceite saltea los mariscos a fuego medio por diez minutos. Reserva. 

Paso 3: En una olla grande coloca los mejillones y las almejas, tapa y calienta hasta que se abran. 

Paso 4: Luego saca los mejillones y las almejas de sus caparazones. Reserva. 

Paso 5: Pela y pica la papa con cebolla en pequeños cubos. Ahora pela y pica los ajos en trozos. 

Paso 6: Pasa a cortar las zanahorias en rodajas. Lleva a sofreír la cebolla y el ajo en una olla. Deja que se cocine por 5 minutos. 

Paso 7: Ahora agrega el tomate, la zanahoria, el perejil y el pimiento con una pizca de sal. Revuelve y deja cocinar por 10 minutos a fuego lento. 

Paso 8: Mientras esperas, empieza a desmigar el pan y échalo a la preparación, deja cocinar 5 minutos más. 

Paso 9: Incorpora el caldo de pescado y lleva el contenido a la licuadora. Una vez listo, lleva nuevamente a la olla. 

Paso 10: Ahora agrega los mariscos y la papa. Deja cocinar por 15 minutos, salpimenta y remueve. 

Paso 11: Asegúrate que estén cocidos todos los ingredientes y apaga la estufa. Sirve y disfruta de una sopa calientita.  

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