Flan de coliflor suave y cremosito

Una entrada ligerita es lo que necesitas, no te quedes con las ganas de probar esta receta sofisticada.

El flan de coliflor es perfecto para tener una entrada ligera antes de un almuerzo potente, lo mejor de esta receta es que no necesita ingredientes complicados de conseguir. Si te gustan estas preparaciones entonces amarán el budín de verduras y la tortilla de sangrecita, están para chuparse los dedos.

¿Cómo preparar flan de coliflor?

Ingredientes: 

  • 1 coliflor 
  • 5 huevos 
  • 1 tz de leche 
  • 1 lt de agua 
  • 1 cd de mantequilla 
  • media cebolla picada 
  • 1 cda sopera de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Primero lava bien la coliflor y corta el tronco. Sancocha con agua y sal durante 20 minutos.

Paso 2: Deja escurrir. Luego pica la cebolla, en una sartén agrega la mantequilla y añade la cebolla, deja dorar.

Paso 3: En un bowl agrega las claras de los huevos y bate hasta que llegue a punto nieve. 

Paso 4: En otro tazón bate las yemas hasta que queden homogéneas. Mezcla la leche evaporada con la harina y añade la cebolla previa. 

Paso 5: Con cuidado mezcla las yemas batidas con la coliflor, la sal y la pimienta. 

Paso 6: Al último, agrega las claras y revuelve. Ya estamos acabando, en un molde de flan enmatequillado echa la mezcla.

Paso 7: Cocina a baño María durante una hora. Cuando haya cuajado desmolda y deja enfriar. 

Te dejamos otra recetas ligera y rápida, los huevos a la rusa son el toque de sabor que necesitas antes de almorzar.

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