Empanadas de queso: cremoso por fuera y cremoso por dentro

Pensado para los amantes del queso, no hay pierde con estas empanadas.

Con una gran combinación de sabores. Las empanadas de queso es el plato de entrada que te calmará el hambre para que la espera del almuerzo o cena no se haga tan larga. 

El hecho de que tenga quesito en su interior, lo hace mucho más disfrutable gracias a que lo veremos derritiendose en el interior. Antes de seguir, no te olvides de revisar estas 3 recetas para los macarrones con queso

Ingredientes

  • 4 tazas de harina
  • 2 ½ cucharadas soperas de manteca vegetal
  • ½ cucharada de azúcar
  • 500 g de queso
  • 1 ½ taza de agua caliente
  • ½ litro de aceite
  • ½ cucharadita de sal

¿Cómo preparar la empanada de queso?

empanadas de queso

Paso 1: Escoge el queso que más sea de tu preferencia.

Paso 2: Ponemos a calentar el agua en una olla pequeña hasta que hierva.

Paso 3: Mientras se calienta el agua, pondrás a derretir mantequilla en una sartén, a fuego medio. Apaga la sartén cuando empiece a humear.

Paso 4: Ahora vamos con la harina. Vamos a tamizar para que quede una masa más suave. Dentro de un bol grande, colocarás la harina.

Paso 5: Ahora agregas poco a poco el agua caliente al bol con la harina y la mantequilla para darle una textura adecuada.

Paso 6: Es importante que la mantequilla y el agua deben agregarse calientes, mientras que la harina se va cocinando y no tenga un sabor a crudo.

Paso 7: Agregamos sal y azúcar a la masa para que no quede pegajosa.

Paso 8: Durante 10 minutos iremos amasando hasta que quede una masa lisa, usando además un rodillo hasta que se extienda perfectamente  y quede una masa finita.

Paso 9: Vamos a utilizar harina en la mesa de trabajo y vamos estirando y dando forma a la masa. Con un cuchillo, cortamos los trozos del mismo tamaño.

Paso 10: En una sartén, ponemos a calentar con abundante aceite para freír las empanadillas correctamente.

Paso 11: Mientras va calentándose el aceite, deberás estirar cada trozo de masa hasta que quede fina y maleable.

Paso 12: Al ocurrir esto, agrega queso rallado en la mitad. Cerrarás toda la empanada uniendo sus extremos.

Paso 13: Para sellar los bordes, utiliza tenedor ya que es importante que el queso no se escape del interior de las empanadillas.

Paso 14: Cuando el aceite esté bien caliente, añadir la empanada y la freímos durante 20 segundos por cada lado.

Paso 15: Si ya están listas, colócalas en un papel absorbente y ya estarán listos para que sea un excelente aperitivo.

Ahora que ya sabes como hacer empanadas de queso, mira este cauche de queso arequipeño, una receta fácil de hacer. 

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