Empanadas de camarón | Para vender casera

Estas empanadas son la bomba, son nutritivas y llenadoras.

Si te gustan los mariscos y la masita, entonces las empanadas de camarones son perfectas para ti. Te gustarán los rollitos de salchichas y las enchiladas piuranas, son una delicia.

¿Cómo preparar empanadas de camarones? 

Ingredientes para la masa:

  • 3 tz de harina preparada
  • 2 pizcas de azúcar
  • ¼ tz de aceite 
  • 1 pizca de sal 
  • 1 tz de agua 
  • 2 tzs de camarón 
  • 1 tz de pimiento picado 
  • ½ tz de cebolla picada 
  • Sal y pimienta

Preparación: 

Paso 1: Primero en un tazón añade la harina, el aceite, una pizca de sal y otra de azúcar. Amasa muy bien y acomoda en un bowl, deja reposar la masa por 20 o 30 minutos. 

Paso 2: En otro tazón agrega los camarones con el pimiento picado y la cebolla. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Es momento de que hagas las bolitas de masa, con la ayuda de un rodillo extiende la masa y forma bolitas. Luego aplana y coloca el relleno dentro.

Paso 4: Con la ayuda de un tenedor cierra los bordes. Ufff saldrán crocantes. 

Paso 5: En una cacerola añade aceite sumerge las empanadas. Al momento de servirlas puedes agregar mayonesa encima y un poco de limón. 

Te encantará la tortilla paisana, llena y es exquisita.

empanada de camarones

Empanadas de camarón con queso

Ingredientes: 

  • 1 y ½ de harina 
  • 1 huevo duro 
  • ½ de polvo para hornear
  • ½ cebolla picada 
  • 1 pimentón
  • 1 cd de aceite
  • ½ tz cebolla picada 
  • 2 limones 
  • 2 y ½ de agua
  • 1 huevo batido

Preparación: 

Paso 1: En un tazón agrega la harina, el huevo, una taza de agua y el polvo de hornear, mezcla y amasa con la ayuda de tus manos. Lleva a que repose en la refrigeradora por 15 o 20 minutos. 

Paso 2: Ahora prepara el relleno, en una sartén agrega aceite, la cebolla picada y el pimentón picado. Revuelve y agrega los camarones con el jugo de los limones. Deja cocinar por 7 minutos. 

Paso 3: Vierte un poco de agua si ves que se seca. Pasado el tiempo, retira la masa de la nevera y deja reposar por 5 minutos. 

Paso 4: Lleva a la mesa de trabajo y añade harina para amasar, luego con el rodillo estira la masa y forma bolitas, aplana un poco y agrega en el borde la mezcla. 

Paso 5: Cierra colocando huevo batido en el borde y cerrando con presión. 

Paso 6: Lleva las empanadas a una charola para horno. Deja por 15 minutos a 180°C, luego retira y acompaña con tus cremas favoritas.

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