Brochetas de pavo y verduras: Platillo gratinado

Para disfrutar en casa con la familia, en una cena saludable de los domingos

Esta brocheta de pavo con verduras es una opción sana y sabrosa para barbacoas o reuniones entre colegas. Además, es práctica y fácil de preparar, lo importante es condimentar bien el pavo. Asimismo, este platillo es bajo es grasas saturadas, por ende combinarlo con algunas verduras le dará mayor un aporte nutricional fantástico. ¡Qué esperas, vamos por la receta! Te recomendamos más recetas saludables

¿Cómo hacer brochetas de pavo y verduras?

Brochetas de pavo y verduras para dos personas

Ingredientes:

  • 300 gramos de Pechuga de pavo rebanadas de 2 a 4 cm aproximadamente, cortadas en cubos
  • 1 Pimiento morrón rojo Cortado en cubos
  • 1 Pimiento morrón verde Cortado en cubos
  • 1 Cebolla Morada Cortado en cubos
  • 2 Limones
  • 1 Manojo Tomillo Picado finamente. Comprar un manojo por cada dos solicitados
  • 1 Manojo Romero Picado finamente. Comprar un manojo por cada dos solicitados
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 6 Cucharadas vinagre balsámico

Paso 1: Primero precalenta el horno a 120 ºC

Paso 2: En un bowl, mezcla el jugo del limón, el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.

Paso 3: Añade a la preparación previa los cubos de pavo, los pimientos y la cebolla.

Paso 4: Deja reposar por 45 minutos para que los ingredientes adquieran más sabor.

Paso 5: Pincha las brochetas combinando el pavo y los pimientos. Lleva al horno a 180 ºC durante 20 minutos, dale la vuelta constantemente.

Paso 6: Colocar el vinagre balsámico en un sartén y calentar hasta lograr una textura espesa. Echa encima esta salsa, quedará deliciosa. 

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brochetas de pavo y verduras

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Brochetas de pavo picantes a la parrilla

Ingredientes:

  • 700 gramos de muslo de pavo deshuesado
  • 2 taza de mezcla de especias Baharat
  • 1 pimentón de la Vera picante
  • 1 pimentón de la Vera dulce
  • 25 gramos de zumo de limón recién exprimido
  • 2 dientes de ajos
  • 1 taza de finas hierbas
  • Sal
  • 50 gramos  de aceite de oliva virgen extra.

Paso 1: Primero prepara el adobo de los pinchitos la noche anterior para que la carne coja más el sabor y además quede más tierna. Para empezar, corta la carne en trozos del tamaño de un bocado pequeño o como más te guste.

Paso 2: Incorpora a la carne las especias indicadas en la receta del baharat. Otra opción es utilizar otras mezclas de especias que sean de tu agrado, como el Ras el hanout o el Tandoori masala, ajusto el picor.

Paso 3: Cuando la carne esté troceada, añade sobre ella las especias, el zumo de limón, los ajos picados muy finos, las finas hierbas, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien, tapa el bol y déjalo reposar toda la noche en el frigorífico.

Paso 4: Cuando todo este listo inserta la carne en las brochetas y pon a calentar la parrilla, agrega encima un chorro de aceite o mantequilla. 

Paso 5: Deja cocinar las brochetas a fuego fuerte para que se doren por fuera y queden jugosas por dentro, dándoles la vuelta convenientemente.

brochetas de pavo y verduras

Brochetas de pavo al horno

Ingredientes:

  • 400 grs. Pechuga de pavo
  • 1/2 Pimiento rojo grande
  • 1 Calabacín pequeño
  • 1 cebolla
  • 1 cd Pimentón dulce
  • 1 cdcúrcuma
  • 1 cd ajo en polvo
  • 1 cd Orégano seco
  • 1 cd jengibre en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Paso 1: En un tazón echa el ajo, orégano, pimentón, cúrcuma y jengibre. Añade 3 cucharadas de aceite yrevuelve. 

Paso 2: Pica el pavo en cuadrados grandes, salpimenta al gusto y los agregaa la preparación al bowl anterior, mezcla y reserva. Vas a dejar reposar al menos una hora en larefirgeradora.

Paso 3: Precalienta el horno a 180 °C. Luego pasa a lavar la verdura y la corta todo en cuadrados. Monta las brochetas pinchando un trozo de verdura de cada y uno de pavo, continúa hasta acabar con todo.

Paso 4: Coloca las brochetas en una fuente para horno cubierta con papel vegetal o papel manteca,  echa encima un chorrito de aceite y hornealas durante  30 minutos, dale vuelta para que se dore por ambos lados. 

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