Pastel de acelgas: Todos comerán las verduras

Es ideal para que los más pequeños de la casa coman verduras de manera divertida.

No te pierdas esta fantástica receta de pastel de acelgas fácil y deliciosa para conseguir un entrante o plato principal estupendo. Es un gran pastel de acelgas  que vamos a preparar utilizando pan de molde. Este pastel es ideal para que todos coman verduras. Aquí hay más recetas de almuerzo. 

¿Cómo hacer un pastel de acelga?

Pastel de Acelga para cuatro personas

Ingredientes:

  • 300 gramos de acelgas limpias
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 200 mililitros de leche
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito
  • 2 huevos
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Paso 1: Cocina las acelgas al microondas durante 4 minutos introduciéndolas en un recipiente apto para este electrodoméstico. Es importante tapar el recipiente para que se cocinen al vapor. 

Paso 2: En un bol, coloca las rebanadas de pan de molde y la leche. Déjalo unos minutos hasta que el pan absorba la leche y se humedezca. Puedes hacer tú mismo la receta de pan de molde casero si te apetece.

Paso 3: Incorpora las dos cucharadas de tomate, el queso parmesano y salpimienta al gusto. Tritura toda la mezcla del pastel de acelgas sin masa. Añade los dos huevos y tritura de nuevo para integrarlos a la mezcla.

Paso 4: Agrega a la mezcla las acelgas e intégralas bien. Luego, vierte la mezcla del pastel de acelgas y queso en un molde rectangular previamente forrado con papel de hornear.

Paso 5: Mete el pastel de acelgas al horno a 180 ºC por 50 minutos y sírvelo decorándolo con un poco de salsa de tomate confitado casero, por ejemplo.

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Pastel de acelgas

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Tarta de acelga y papas vegetariana

Ingredientes:

  • 1 acelga
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla (opcional)
  • Un puñado de nueces
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 patatas grandes
  • Sal, pimienta, nuez moscada molida
  • Queso vegano (parmesano vegano)

Paso 1: Pon a calentar un cazo grande con agua y cuando hierva, echa una cucharadita de sal e introduce las patatas enteras y con piel, previamente lavadas. Deja hervir hasta que al pincharlas con un cuchillo, estén blandas.

Paso 2: Sofríe la cebolla picada en una sartén grande o wok, con un chorrito de aceite. Cuando esté pochada, añade la guindilla laminada finamente y los ajos picaditos y cocina un minuto más.

Paso 3: Lava bien las acelgas y córtalas finas. Añáde a la sartén y cocina unos 20 minutos a fuego bajo, hasta que estén tiernas. Deja que temple.

Paso 4: Añade las nueces en trocitos y un puñado de parmesano rallado vegano.

Paso 5: Precalienta el horno a 200 ˚C. con calor arriba y abajo.. Tritura las patatas con un pasapuré, salpimenta al gusto y añade un chorro de aceite y una pizca de nuez moscada.

Paso 6: En una fuente para horno de tamaño mediano, introduce las acelgas y cúbrela con puré de patatas, extendiéndolo delicadamente por la superficie hasta que quede liso. Añade un poco más de queso rallado. Hornea unos 10 minutos o hasta que se dore por arriba.

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