Mazamorra de higo: una dulce y tentadora alternativa

La mazamorra de higo es uno de los postres más ricos que pueden disfrutarse en nuestro país. Conoce cómo prepararlo a continuación

Los higos en el Perú son fáciles de encontrar y poder preparar una rica mazamorra. La mazamorra de Higo es una alternativa más que atractiva por si quieres innovar y no quieres quedarte en lo clásico como la mazamorra morada. 

A continuación, te presentamos todos los pasos que debes seguir para crear una mazamorra de higo riquisima. Revisa estas recetas de 4 postres peruanos fáciles de hacer. 

Ingredientes

  • 1 kilogramo de higos
  • 500 gramos de azúcar
  • 300 ml de agua
  • zumo de medio limón
  • 1 o 2 clavos de olor

¿Cómo se prepara la mazamorra de higo?

Mazamorra de higo

Paso 1: En una olla, añadimos el azúcar removiéndolo poco a poco al igual que el zumo de limón exprimido y el clavo de olor. Remueve bien y dejar cocer hasta que vaya espesando.

Paso 2: Vamos quitando las pepas de los higos. Espera 20 minutos y verás que lo que estabas calentando, ya habrá tomado una mejor consistencia y un color caramelo. Si es así, retírala del fuego.  

Paso 3: Si cuentas con frascos de vidrios, puedes colocar la mazamorra ahí, pero claro, debes tener cuidado al verter el dulce.

Dulce de higos verdes enteros

Ingredientes

  • 1 kg de hijos verdes
  • 1 kg de azúcar
  • 5 ramas de canela entera
  • Vainilla y clavo de olor
  • 02 cucharada de sal

¿Cómo preparar dulce de higos verdes enteros?

mazamorra de higo

Paso 1: Lavar bien los hijos unas 4 veces. Cortar en cuatro partes.

Paso 2: Dejar en agua con sal durante 30 minutos, y volver a lavar por última vez.

Paso 3: En una olla con agua, agregar los higos y hacerlos hervir por 10 minutos. Repite este proceso 2 veces más y evita que se cocinen demasiado.

Paso 4: Agrega canela, clavo de olor y unas gotas de vainilla.

Paso 5: En otra olla prepara el almibar con el azúcar hasta que tome el punto de miel. En todo momento, cuida que no se queme.

Paso 6: Agregamos los higos cocidos en la olla donde tenemos el caramelo de azúcar. Agrega una taza de agua y deja cocinar 10 minutos más.

Paso 7: Podrás servirlo frío o caliente

¿Quieres más cosas de higo? Prueba entonces haciendo esta mermelada en sencillos pasos. 

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