Tomate relleno de atún: Aperitivo fresco

Tomates rellenos de atún y muchos sabores combinados, perfectos como entrante o cena ligera para un día largo

Los tomates rellenos son una receta muy versátil ya que podemos rellenarlos de todo lo que nos guste, hornearlos o disfrutarlos en frío, como en esta receta de tomates rellenos de atún, que es perfecta para esos días de mucho calor. Los tomates son bajos en calorías, ricos en vitaminas (donde destacan la vitamina C y E), además de aportar antioxidantes y vitamina B3, y aunque podemos disfrutar de los tomates en todo momento, su temporada estrella es en verano, cuando están mucho más ricos.  

¿Cómo preparar tomates rellenos de atún?

Ingredientes:

  • 1 Lata de Atún en agua 
  • 4 Tomates grandes 
  • 1 Taza de pimentón finamente picado 
  • 1 Taza de apio finamente picado 
  • 2 Cucharadas de cebolla cabezona finamente picada 
  • 1 Limón 
  • 1 Cucharadita de mostaza 
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Cortar la cabeza del tomate, sacar todo el relleno y reservar. 

Paso 2: Rebanar levemente la base del tomate para que pueda pararse sobre el plato, luego, mezclar el atún con apio, cebolla, pimentón y el relleno de los tomates, adicionar el zumo de limón y la mostaza, luego, agregar sal y pimienta, adicionar a la mezcla anterior. 

Paso 3: Revolver bien para fusionar todos los ingredientes. Finalmente, rellenar los tomates con la preparación.

Paso 4: Si lo desea, se puede decorar con una ramita de perejil.

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 Tomate relleno de atún

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Tomates rellenos de atún y choclo

Ingredientes:

  • 2 Tomate
  • 1 Lata de Atún 
  • ½  taza de Choclo desgranado
  • 2 cdta de mayonesa
  • 1/8 Cilantro
  • ¼ de cucharadita de Sal

Paso 1: Prepare sus ingredientes: lavar y ahuecar los tomates (reservar el relleno y picar en cubitos), lavar y picar fino el cilantro.

Paso 2: Abrir la lata de atún y botar el líquido sobrante.

Paso 3: Preparar el choclo según las instrucciones del envase.

Paso 4: Mezclar el tomate, el atún, el choclo y el cilantro. Agregar la mayonesa y mezclar bien.

Paso 5: Rellenar los tomates y servir.

 Tomate relleno de atúnTomates rellenos de atún y huevo

Ingredientes: 

  • 2 Tomate grandes
  • 1 lata pequeña de Atún 
  • 1 Cebolleta
  • 6 Aceitunas
  • 1 Taza de Maíz Dulce
  • 1 Huevo Cocido
  • 1 cucharada de Mayonesa 

Paso 1: Lo primero que haremos será limpiar bien los tomates, cortar la parte superior y desechar el pedúnculo. Vaciamos el interior de los tomates con un vaciador de frutas o con la ayuda de una cuchara con cuidado de no romper el tomate. Salamos el interior de los tomates y escurrimos toda la pulpa que saquemos del interior.

Paso 2: Cocemos los huevos (9 minutos desde que el agua rompa a hervir) y los dejamos enfriar. Pelamos y cortamos la cebolla y troceamos las aceitunas.

Paso 3: A continuación, en un recipiente amplio colocamos la cebolla y las aceitunas troceadas e incorporamos el maíz dulce y el atún escurrido de aceite. Cuando tengamos la pulpa de los tomates bien escurrida, la picamos muy bien y la incorporamos al recipiente.

Paso 4: Picamos los huevos (reservamos un poco de yema para decorar), los incorporamos a la mezcla junto con la mayonesa y mezclamos todos los ingredientes.

Paso 5: Rellenamos los tomates con la mezcla y rallamos la yema que teníamos reservada. Tapamos con la parte superior del tomate y los metemos en la nevera hasta el momento de consumir.

Paso 6: Estos tomates rellenos de atún con mayonesa son rápidos y fáciles de preparar y te pueden solucionar un entrante o una cena fresquita perfecta para el verano.

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