Lomo de cerdo en salsa de calabaza: El mejor plato

Un plato que merece estar en tu mesa cuando tengas reuniones familiares o amicales.

El lomo de cerdo es muy fácil de preparar, por eso cualquiera puede prepararlo solo necesitas darle un un toque único. Es ideal para almuerzo y cenas familiares, muestra a todos el talento que llevas dentro y el buen sazón. Te dejamos más recetas con chancho.

¿Cómo hacer Lomo de cerdo en salsa de calabaza?

Lomo de cerdo en salsa de calabaza para tres personas

Ingredientes: 

  • 600 gr de lomo de cerdo 
  • 400 gr de calabaza
  • 4 cds de salsa de tomate 
  • Aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 zanahoria
  • 2 cebolla
  • 1 manojo de cilantro
  • Sal y pimienta
  • 2 hojitas de laurel 

Ingredientes:

Paso 1: Lava bien el lomo de cerdo y reserva en un tazón. Corta la calabaza en tiras y lleva a sancochar, cuando veas que está cremosita apaga el fuego.

Paso 2: Salpimenta el lomo de cerdo por ambos lados, coloca las hojas de laurel encima y agrega un chorrito de aceite oliva. Lleva la carne a una bandeja de horno y deja a 190°C por 30 o 45 minutos. Cuando esté en 20 minutos, retira del horno y dale vuelta.

Paso 3: Mientras esperas, continúa con la salsa de calabaza. En una sartén coloca la cebolla picada, la zanahoria y el cilantro. 

Paso 4: Empieza el sofrito, mueve bien. Luego de 10 minutos agrega la calabaza y la salsa de tomate. Deja cocinar por 5 minutos más.

Paso 5: Lleva la preparación a la licuadora y agrega un chorro de agua, no debe quedar líquida pero sí manejable. 

Paso 6: Cuando haya pasado el tiempo de horneado, retira la carne y corta en filetes. Agrega la salsa de calabaza por encima, para darle un toque rústico puedes añadir semillas de girasol. 

Te encantará: El pernil al horno sin hueso, esta carne es una de las más suevas del chancho.  

No te pierdas: La pierna de cerdo al horno con jugo de naranja. Tiene ese toque ácido y dulce que todos amamos. 

Lomo de cerdo

Lee más: El solomillo hojaldrado es una aperitivo que puede ser bien servido si se proporciona en partes iguales. 

Lomo de cerdo en salsa de calabaza con almendras 

Ingredientes: 

  • 800 gr de lomo de cerdo 
  • 600 gr de calabaza
  • 1 cebolla 
  • 2 cdta de ajo molido
  • 50 gr de almendras 
  • 1 cdt de curry
  • 2 cds de vinagre
  • 1 cdt de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta 

Ingredientes: 

Paso 1: En una sartén agrega el ajo molido, sal y pimienta, deja sofreír. Luego, añade el pimentón, el comino, el curry, el vinagre y el aceite. Mezcla bien los ingredientes hasta que se incorporen.

Paso 2: Lava el lomo de cerdo y cubre con la preparación anterior. Deja en un tazón cubierto.

Paso 3: Corta la cebolla en juliana y llévala a freír hasta que esté blanda. Pica las almendras con cuidado y reserva.

Paso 4: Precalienta el horno a 180°C. Pela y corta la calabaza en tiras, colócalas en una fuente para horno. 

Paso 5: En la misma fuente echa la cebolla picada, pon la carne de lomo encima y hornea durante 40 minutos. 

Paso 6: A mitad de la cocción, dale vuelta a la carne para que termine de cocinar por ambos lados. 

Paso 7: Cuando esté listo corta en tiras y añade la salsa de calabaza encima junto a la almendra picada. La mejor manera de comer el lomo de cerdo en salsa de calabaza es con una copa de vino tinto y trozos de pan de trigo para remojar en la salsa.

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