La mazamorra de quinua es la más preparada en Perú, ya que es económica y fácil de preparar. Además, es deliciosa y rica en nutrientes. Esta mazamorra se come calientita en época de frío y sirve para fortalecer a los niños y ancianos vulnerables. Prepara más recetas con quinua.
¿Cómo preparar mazamorra de quinua?
Mazamorra de Quinua para dos porciones
Ingredientes:
- 150 gramos de quinua lavada
- 1 tarro de leche
- 20 gramos de chuño disuelto con 1 cucharada de agua
- 4 clavos de olor
- 3 canelas
- 100 gramos de azúcar
- 1 litro de agua
Paso 1: Primero ponemos a hervir 1 litro de agua en una olla.
Paso 2 : Cuando el agua rompa empiece a hervir agregamos 150 gramos de quinua lavada, 3 canelas, 4 clavos de olor, 100 gramos de azúcar y dejamos hervir por 30 minutos.
Paso 3: Añadimos 20 gramos de chuño disuelto con 1 cucharada de agua, mezclamos los ingredientes y dejamos que hierva por 10 minutos.
Paso 4: Pasado el tiempo agregamos 1 tarro de leche mezclamos los ingredientes y dejamos que rompa en hervor una vez más.
Paso 5: Por último probamos el azúcar, añadimos más de ser necesario y servimos en una taza.
Te encantará: La quinua con manzana y leche, es perfecta para desayunar.
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Mazamorra de quinua y kiwicha
Ingredientes:
- 1 litro de leche de coco
- 1 taza de hojuelas de quinua y kiwicha
- 3 cucharadas de fibra de coco (se puede sustituir por coco rallado).
- 2 manzanas.
- 2 clavos de olor.
- 3 rajitas de canela.
- 2 trozos de cáscara de naranja.
- Miel de agave a gusto o el endulzante que usen.
Paso 1: Poner en una olla las hojuelas de quinoa y kiwicha, agregar la canela, el clavo, la cáscara de naranja y la leche de coco, cocinar y hervir por 20 minutos.
Paso 2: Agregar más leche si fuera necesario según la textura deseada.
Paso 3: Una vez lista agregar las 2 manzanas ralladas y cocinar por 5 minutos más.
Paso 4: Agregar miel a gusto, servir y espolvorear con canela en polvo y disfrutar.
Quinua con manzanas
Ingredientes:
- 1 Taza de quinua bien lavada
- 2 Manzanas peladas picadas en cuadritos
- 1 Cucharada de mantequilla
- Azúcar a gusto
Paso 1: Pon a cocer la quinua en agua fría lo necesario.
Paso 2: Una vez que esté cocida agregar las manzanas y el azúcar.
Paso 3: Deja cocinar hasta que las manzanas se pongan blandas.
Paso 4: Retira la mazamorra del fuego y agrégale la mantequilla.
Paso 5: Forma una crema y déjala enfriar bien, y luego sírvela adornada con manzanas cortadas en rodajas encima.
